Cách làm nghêu hấp thái chua cay ngon

Mỗi người đều có một món ăn yêu thích riêng cho mình, nhiều người thích món ngọt, món mặn ...khác nhau. Nhưng với món nghêu hấp Thái chua cay thì khó ai mà từ chối cho được. Dù là những người khó ăn đến đâu cũng sẽ bị cuốn hút ngay từ một muỗng nước dùng chua cay đặc trưng. Cách làm nghêu hấp thái chua cay ngon sẽ cho ra món nghêu có vị ngọt của nghêu tươi giúp món ăn này kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Thêm cái hương sả thơm ngào ngạt quyện với ớt tỏi làm nên một thố nghêu hấp Thái ngon đúng điệu. Cuối tuần chiêu đãi gia đình bữa cơm ăn cùng món nghêu hấp Thái trọn vị chua cay đậm đà này thôi nhé, cùng vào bếp trổ tài ngay nào!

Nguyên liệu để làm nghêu hấp thái

  • Nghêu tươi 1kg
  • Ớt 3 trái lớn
  • Me : 2 muỗng cà phê( dùng lấy nước)
  • Sả, tỏi,ớt, rau răm
  • Dầu ăn, đường, bột ngọt,bột nêm

Các bước để làm món nghêu hấp thái

Bước 1 : Sơ chế nghêu  và các loại rau khác

  • Nghêu tươi mua ở chợ về rửa sạch cho vào một thau nước muối loãng ngâm khoảng 45 phút cho nhả sạch cát rồi vớt ra để ráo nước.
  • Sả xắt nhỏ, ớt tỏi băm nhỏ.
  • Rau răm nhặt sạch, rửa để ráo

Bước 2: Làm nước sốt

  • Cho me vào một chén nước ấm, lấy muỗng giầm cho me ra nước rồi lắng lấy phần nước bỏ hạt.
  • Cho vào nước me 2 muỗng bột nêm, nửa muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, khuấy cho gia vị tan hết.
  • Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho một muỗng dầu chờ sôi thì cho tỏi và sả vào phi thơm, sau đó cho nước me vào rim đều lửa.

Bước 3 : Tiến hành hấp nghêu

  • Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho một muỗng dầu chờ sôi thì cho tỏi và sả vào phi thơm, sau đó cho nước me vào rim đều lửa. Khi nước me sôi thì tiến hành đổ nghêu vào.
  • Sau 3 phút mở nắp nồi và đảo đều nghêu, thêm tí đường,bột ngọt, bột nêm và ớt.
  • Nêm nếm lại một lần rồi đậy nắp, tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

  • Múc nghêu ra một cái thố, múc nước sốt rưới đều lên trên.
  • Thêm vài cọng rau răm cho món ăn thêm đúng vị

Yêu cầu món ăn nghêu hấp Thái ngon

  • Chua cay là hai vị chủ đạo không thể thiếu của một thố nghêu hấp Thái ngon.
  • Nghêu thịt phải tươi ngọt, mềm tuyệt đối không được lẫn cát.
Đơn giản là đã có ngay một thố nghêu ngon, chua cay tuyệt vời đúng chất Thái. Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho vừa miệng, nhưng thế nào thì bạn cũng sẽ thèm thuồng bởi nước sốt quá ư hấp dẫn. Tách vỏ nhâm nhi từng con nghêu ngọt thịt, béo thơm đủ mê rồi đúng không nào. Chúc các bạn có một thố nghêu ngon nhé!